&

Bas Nabbe

Biografie

Bas Nabbe is chef van LEV Foodbar in Doetinchem. Hij heeft in de keuken hier de dagelijkse leiding met smaakmaker chef Mike Vrijdag op de achtergrond. Mike Vrijdag kaart, proeft mee en adviseert waar nodig. 

Lev is, naast een foodbar, ook een horecalocatie voor een goed glas wijn of een speciaalbiertje. Overdag kun je bij Lev terecht voor koffie, patisserie en lunch. ’s Avonds voor food, beer & wine. In 2018 en ook al in 2019 werd LEV Foodbar bekroond met een Bib Gourmand van Michelin.

De signature dish van Bas Nabbe is kreeftenbisque, maar het geheim van LEV Foodbar wordt ook wel de wilde eend met kweepeer, gerookte amandel, gekonfijte eendenbout en rode wijn jus, genoemd. Zelf eens proberen? Hier vind je het recept!

Bas Nabbe beter leren kennen

Wij vroegen al onze smaakmaker chefs om iets meer over zichzelf te vertellen.

Bij welk restaurant ben je op dit moment chef? LEV Foodbar in Doetinchem

Wat is je signature dish? Kreeftenbisque met vers gebakken coquilles en zeegroenten

Wat is je favoriete keuken? Frans

Meer van Bas Nabbe

Op de BookDinners pagina van chef Bas Nabbe vind je zijn favoriete restaurants. Neem via de button hieronder snel een kijkje op zijn BookDinners profiel. Ook vind je meer informatie over LEV Foodbar op Instagram, Facebook en hun eigen website.