Biodiversiteit op je bord

Biodiversiteit op je Bord

Horeca en cateraars laten de wereld mooier eten.

Dutch Cuisine is een organisatie van en voor chefs en restaurateurs. Samen met andere partijen hebben ze het nieuwe concept ‘Biodiversiteit op je Bord’ in de markt gezet. In dat programma geven ze voedselproducenten die zich inzetten voor biodiversiteit een duwtje in de rug. Dat doen ze door het gebruik van hun producten voor horeca en cateraars heel aantrekkelijk te maken. In het programma werkt Dutch Cuisine samen met diverse partners die onder andere deelnemende horeca en cateraars in het zonnetje zetten. Ook BookDinners heeft zich als partner aangesloten.

Biodiversiteit gaat over de variëteit aan dier- en plantensoorten en het gaat daar niet goed mee. Het Wereldnatuurfonds schat de achteruitgang van soortenrijkdom in het Nederlandse agrarische gebied sinds 1990 op zo’n 40%. En dat is niet alleen problematisch voor onze voedselproductie, denk aan insecten die onze gewassen moeten bestuiven en bodemleven dat voor een vruchtbare bodem moet zorgen, daardoor kunnen we ook steeds minder genieten van spannende natuur en fraaie landschappen. Gelukkig is er ook een groeiend aantal boeren en vissers die zich inzetten voor behoud en herstel van biodiversiteit. Horeca en cateraars die hun producten in hun gerechten verwerken bieden we via het programma allerlei voordelen.

Supporter, Partner of Ambassadeur

Horeca en cateraars kunnen als Supporter, Partner of Ambassadeur aan Biodiversiteit op je Bord deelnemen. Voor Supporters is er een laagdrempelig instapniveau, voor Partners en vooral Ambassadeurs gelden meer voorwaarden. Aan deze deelnameniveaus verbindt het programma verschillende voordelen. De meeste voordelen krijg je als Ambassadeur. In het algemeen is deelname aan het programma aantrekkelijk omdat je daarmee je imago versterkt en nieuwe klantengroepen aan je kunt binden. Je kunt biodiversiteit in je communicatie heel aaibaar maken en daardoor de ‘Feel Good Experience’ bij je gastenversterken (het concept blijft weg van opgeheven vingertjes).  Deelnemers krijgen veel publiciteit en zo fungeert het concept als een positieve influencer.

BookDinners voor Biodiversiteit op je Bord

BookDinners zal vooral Partners en Ambassadeurs in het zonnetje zetten in haar nieuwsbrief en op sociale media. Bij BookDinners aangesloten leden krijgen op de website bovendien een aparte vermelding als ze bij Biodiversiteit op je Bord zijn aangesloten. Tot slot biedt BookDinners Biodiversiteit op je Bord deelnemers een gratis online marketing scan aan. Voor Partners en Ambassadeurs wordt deze scan na een aantal maanden nogmaals uitgevoerd om te bezien hoe effectief communicatie over deelname is.

Deelname aan het initiatief is ook aantrekkelijk om de loyaliteit van je personeel te vergroten. Het concept prikkelen de innovatiekracht in de keuken: ‘chefs as local heroes!’. Zo kun je besparen op kosten als gevolg van veel personeelsverloop. En het is natuurlijk ook gewoon fijn om onderdeel te zijn van de oplossing van een groot probleem.

Biodiversiteit op je Bord is in Noord-Holland, Utrecht en Overijssel inmiddels aan de slag met horeca die in het programma koploper willen zijn. Daarin werkt Dutch Cuisine samen met een aantal groothandels. Maar andere horeca en cateraars uit heel Nederland worden van harte uitgenodigd om dat voorbeeld te volgen en gasten te helpen om de wereld mooier te eten. Geïnteresseerd? Kijk op de website en neem contact op.

Dutch Cuisine werkt in het programma samen met diverse partners, zoals BookDinners, Food Inspiration, Gastvrijheid in Bedrijf, Ministerie LNV, Wereldnatuurfonds, Naturalis, Bionext, Caring Farmers, Deltaplan Biodiversiteitherstel, Vogelbescherming en diverse horecagroothandels, provincies en gemeenten.